Un café que conecta: así empieza mi diario

Abro mi diario para contarte lo que aprendo, lo que me ilusiona y cómo vivo el café, taza a taza.

Una taza, muchas conversaciones

Hay cafés que me acompañan una mañana de trabajo y otros que alargan una sobremesa. Muchas veces recuerdo más la conversación que la bebida. Esa conexión es la que quiero compartir contigo: un café cercano, sin convertir cada taza en un examen.

Abro este diario para contarte lo que no cabe en una etiqueta. Aquí hablaré de orígenes, de preparación y de mi trabajo con el café. También te contaré lo que voy aprendiendo y las preguntas que me hago por el camino.

Yo, detrás de cada elección

Soy Juana María. Yo selecciono, cato y tuesto los cafés de Sabroa. Vivo este proyecto con ilusión y dedicación, y sigo aprendiendo cada día. Si quieres conocer cómo empezó, te lo cuento en Conóceme.

Quiero que notes esa cercanía cuando eliges una bolsa. Mi intención es ayudarte a encontrar un perfil que te apetezca y una forma de prepararlo que encaje contigo. Y cuando tengas dudas, aquí estoy para escucharte.

The culture of taste

Para mí, el sabor se descubre, se aprende y se comparte. No creo que necesites un vocabulario especializado para empezar. Decir que una taza te resulta dulce o te recuerda al chocolate ya es una forma de conocerla.

En Aprende he reunido las guías prácticas. En mi diario quiero dejarte historias, opiniones y descubrimientos nuevos: una conversación más personal sobre el mundo del café.

Nos encontramos los viernes

Cada viernes quiero compartir contigo una lectura que acompañe tu taza. Unas veces te contaré algo de mi trabajo; otras, una idea que me haya hecho mirar el café de otra manera.

Hoy te propongo empezar por lo sencillo: prepara tu café habitual, dedica un momento a su aroma y piensa qué disfrutas de él. Yo también vuelvo a ese pequeño gesto cuando necesito recordar por qué me apasiona tanto.

Juana María · Te enseño más en Aprende · Descubre mis cafés

Si tienes cualquier duda, contáctame . Estoy aquí para ayudarte a disfrutar de tu próxima taza.