Los detalles de este café
Altitud1300
VSA91
Notas de cata
Azucar de Caña Cacao Caramelo
Origen
Guatemala
Variedad
100% Arabica
Proceso
Lavado
Descripción
Golden Volcano: mi Guatemala para disfrutar del cacao y el caramelo
Soy Juana María. He escogido Golden Volcano porque me gusta su manera de reunir cacao, caramelo y azúcar de caña en una taza con cuerpo. Es un arábica de Guatemala, cultivado en altura y de proceso lavado. Lo recomiendo cuando buscas un café cálido, sin necesidad de ir hacia un perfil muy frutal.
Por qué lo he elegido
Al catarlo presto atención a la dulzura y a la textura, pero también al final. Para mí, el cacao tiene que acompañar la taza, no confundirse con un amargor que la haga difícil de disfrutar. Busco que el conjunto tenga presencia y sea agradable al repetir el sorbo.
Qué busco en el tueste
Trabajo el tueste para desarrollar su dulzura y su cuerpo, cuidando que el origen siga siendo reconocible. Me importa probarlo después y comprobar el resultado, porque el aspecto del grano por sí solo no me cuenta cómo va a saber tu café.
Cómo te recomiendo disfrutarlo
Yo lo recomendaría para espresso o italiana si disfrutas de las tazas con cuerpo. También puedes prepararlo en filtro. Si añades leche, prueba primero una cantidad pequeña: me gusta que los recuerdos de cacao sigan presentes.
Las notas de cata son referencias de aroma y sabor, no ingredientes que añada al café. Yo las utilizo para orientarte; tu preparación y tu gusto también cuentan.
Si tienes alguna duda sobre este café, la molienda o tu cafetera, contáctame . Soy Juana María y te responderé personalmente.
Antes de preparar tu próxima taza
¿Qué molienda elijo para mi cafetera?
Si tienes molinillo, elige café en grano y muélelo justo antes de prepararlo. Si lo prefieres molido, selecciona la opción de tu cafetera: espresso con cesta presurizada o sin presurizar, italiana, filtro, prensa francesa o cold brew. En espresso, comprueba qué tipo de cesta utiliza tu máquina. Si tienes dudas, te ayudamos a elegir.
¿Cuántas tazas puedo preparar con cada peso?
Con 250 g puedes preparar aproximadamente 30 cafés; con 500 g, 60 cafés; y con 1 kg, 120 cafés.
¿Cuánto me cuesta cada café?
Con la bolsa de 1 kg puedes preparar aproximadamente 120 cafés. Su precio es 39,40 € y el coste es desde 0,32 € por café, redondeado hacia abajo a dos decimales.
¿Cómo conservo el café?
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, el calor y la humedad. Puedes mantenerlo en su bolsa, cerrándola después de cada uso. Evita abrirlo y dejarlo expuesto al aire; si lo compras en grano, muele solo lo que vayas a preparar.
¿Cuánto tiempo mantiene su frescura?
El aroma y el sabor evolucionan con el tiempo, especialmente después de abrir la bolsa. El café molido pierde sus aromas más rápido que el café en grano. Elige un peso que puedas consumir con regularidad, consérvalo bien cerrado y consulta la fecha de tueste y el consumo preferente indicados en el envase.
¿Qué significan las notas de cata?
Son referencias para describir los aromas y sabores que puedes percibir: cacao, caramelo, frutas o flores, por ejemplo. Describen el perfil del café; no son una lista de ingredientes añadidos. La molienda, el agua y la preparación también influyen en lo que encuentras en tu taza.
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