Los detalles de este café
Altitud1700-2200
VSA88
Notas de cata
Caramelo Frutos Rojos Uva
Origen
Etiopia
Variedad
100% Arabica
Proceso
Lavado
Descripción
Ethio Jewel: mi elección para descubrir fruta en la taza
Soy Juana María. Ethio Jewel es el café que te enseñaría si me dices que quieres salir de los perfiles más achocolatados. He elegido este arábica de Etiopía, cultivado en altura y de proceso lavado, por sus recuerdos de uva, frutos rojos y caramelo.
Por qué lo he elegido
En la cata me interesa que la acidez aporte frescura y que la dulzura la acompañe. Lo pruebo también cuando se templa: en los cafés frutales, ese momento ayuda mucho a apreciar el aroma y los matices sin que el calor se lleve toda la atención.
Qué busco en el tueste
Con el tueste busco respetar su expresión frutal. No quiero cubrirla con un sabor tostado que haga que este café se parezca a cualquier otro. Vuelvo a catar para comprobar que el conjunto tenga equilibrio y un final agradable.
Cómo te recomiendo disfrutarlo
Yo empezaría con filtro para explorar su parte aromática. Si te gusta el espresso, también puedes disfrutarlo con una molienda bien ajustada. Te aconsejo probarlo solo al principio, sin añadir nada, para conocerlo; después, el gusto es tuyo.
Las notas de cata son referencias de aroma y sabor, no ingredientes que añada al café. Yo las utilizo para orientarte; tu preparación y tu gusto también cuentan.
Si tienes alguna duda sobre este café, la molienda o tu cafetera, contáctame . Soy Juana María y te responderé personalmente.
Antes de preparar tu próxima taza
¿Qué molienda elijo para mi cafetera?
Si tienes molinillo, elige café en grano y muélelo justo antes de prepararlo. Si lo prefieres molido, selecciona la opción de tu cafetera: espresso con cesta presurizada o sin presurizar, italiana, filtro, prensa francesa o cold brew. En espresso, comprueba qué tipo de cesta utiliza tu máquina. Si tienes dudas, te ayudamos a elegir.
¿Cuántas tazas puedo preparar con cada peso?
Con 250 g puedes preparar aproximadamente 30 cafés; con 500 g, 60 cafés; y con 1 kg, 120 cafés.
¿Cuánto me cuesta cada café?
Con la bolsa de 1 kg puedes preparar aproximadamente 120 cafés. Su precio es 42,00 € y el coste es desde 0,35 € por café, redondeado hacia abajo a dos decimales.
¿Cómo conservo el café?
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, el calor y la humedad. Puedes mantenerlo en su bolsa, cerrándola después de cada uso. Evita abrirlo y dejarlo expuesto al aire; si lo compras en grano, muele solo lo que vayas a preparar.
¿Cuánto tiempo mantiene su frescura?
El aroma y el sabor evolucionan con el tiempo, especialmente después de abrir la bolsa. El café molido pierde sus aromas más rápido que el café en grano. Elige un peso que puedas consumir con regularidad, consérvalo bien cerrado y consulta la fecha de tueste y el consumo preferente indicados en el envase.
¿Qué significan las notas de cata?
Son referencias para describir los aromas y sabores que puedes percibir: cacao, caramelo, frutas o flores, por ejemplo. Describen el perfil del café; no son una lista de ingredientes añadidos. La molienda, el agua y la preparación también influyen en lo que encuentras en tu taza.
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