Los detalles de este café
Altitud1600
VSA86
Notas de cata
Almendra Caramelo Chocolate
Origen
Colombia
Variedad
100% Arabica Caturra Catui
Proceso
Lavado
Descripción
Pico Supreme: mi elección para una taza dulce y limpia
Soy Juana María. En Pico Supreme he encontrado un perfil que me gusta recomendar cuando buscas equilibrio sin renunciar al sabor. Es un arábica de Colombia, de las variedades Caturra y Catuaí, cultivado en las montañas de Huila y de proceso lavado.
Por qué lo he elegido
Lo he elegido por sus recuerdos de caramelo, chocolate y almendra. Cuando lo cato no busco solo dulzura: también me fijo en que el sabor sea limpio, que la textura acompañe y que el final resulte agradable. Esa combinación es la que quiero compartir contigo.
Qué busco en el tueste
Con el tueste busco desarrollar su lado achocolatado y mantener la claridad que me interesa en este café lavado. Para mí, el objetivo es que el café siga teniendo identidad y que resulte equilibrado cuando lo prepares en casa.
Cómo te recomiendo disfrutarlo
Yo lo probaría en espresso si te apetece una taza más concentrada, o en filtro para fijarte en su dulzura y en su final. Mantener la misma cantidad de café y de agua mientras ajustas la molienda te ayudará a comparar con más criterio.
Las notas de cata son referencias de aroma y sabor, no ingredientes que añada al café. Yo las utilizo para orientarte; tu preparación y tu gusto también cuentan.
Si tienes alguna duda sobre este café, la molienda o tu cafetera, contáctame . Soy Juana María y te responderé personalmente.
Antes de preparar tu próxima taza
¿Qué molienda elijo para mi cafetera?
Si tienes molinillo, elige café en grano y muélelo justo antes de prepararlo. Si lo prefieres molido, selecciona la opción de tu cafetera: espresso con cesta presurizada o sin presurizar, italiana, filtro, prensa francesa o cold brew. En espresso, comprueba qué tipo de cesta utiliza tu máquina. Si tienes dudas, te ayudamos a elegir.
¿Cuántas tazas puedo preparar con cada peso?
Con 250 g puedes preparar aproximadamente 30 cafés; con 500 g, 60 cafés; y con 1 kg, 120 cafés.
¿Cuánto me cuesta cada café?
Con la bolsa de 1 kg puedes preparar aproximadamente 120 cafés. Su precio es 38,60 € y el coste es desde 0,32 € por café, redondeado hacia abajo a dos decimales.
¿Cómo conservo el café?
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, el calor y la humedad. Puedes mantenerlo en su bolsa, cerrándola después de cada uso. Evita abrirlo y dejarlo expuesto al aire; si lo compras en grano, muele solo lo que vayas a preparar.
¿Cuánto tiempo mantiene su frescura?
El aroma y el sabor evolucionan con el tiempo, especialmente después de abrir la bolsa. El café molido pierde sus aromas más rápido que el café en grano. Elige un peso que puedas consumir con regularidad, consérvalo bien cerrado y consulta la fecha de tueste y el consumo preferente indicados en el envase.
¿Qué significan las notas de cata?
Son referencias para describir los aromas y sabores que puedes percibir: cacao, caramelo, frutas o flores, por ejemplo. Describen el perfil del café; no son una lista de ingredientes añadidos. La molienda, el agua y la preparación también influyen en lo que encuentras en tu taza.
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