Los detalles de este café
Altitud1300
VSA96
Notas de cata
Caramelo Chocolate Fruta Madura
Origen
Brasil
Variedad
100% Arabica, Bourbon
Proceso
Natural
Descripción
Bourbon Senses: el Brasil dulce que me gusta recomendar
Soy Juana María. Bourbon Senses es uno de los cafés que suelo recomendar cuando me pides una taza dulce, con cuerpo y fácil de disfrutar. He seleccionado este arábica Bourbon de Brasil, de proceso natural, por su combinación de caramelo, chocolate y fruta madura. Su cultivo a 1.300 metros forma parte de su origen; mi decisión la tomo también en la taza.
Por qué lo he elegido
Al catarlo me fijo en la textura y en la relación entre la dulzura y la fruta. Busco que el chocolate acompañe, que el caramelo aporte calidez y que el final invite a seguir bebiendo. Para mí, una buena selección tiene que sostenerse durante toda la taza, no solo en el primer sorbo.
Qué busco en el tueste
En el tueste cuido que el carácter dulce del Bourbon siga reconocible. Quiero desarrollar su cuerpo sin convertirlo en un café dominado por el amargor. El proceso natural también forma parte de su personalidad, y lo tengo en cuenta al buscar ese equilibrio.
Cómo te recomiendo disfrutarlo
Me gusta recomendarlo para espresso, italiana y bebidas con leche. Si lo preparas en filtro, también puedes descubrir su parte frutal. Yo lo probaría primero solo y después decidiría cuánta leche añadir: así tienes una referencia clara de su sabor.
Las notas de cata son referencias de aroma y sabor, no ingredientes que añada al café. Yo las utilizo para orientarte; tu preparación y tu gusto también cuentan.
Si tienes alguna duda sobre este café, la molienda o tu cafetera, contáctame . Soy Juana María y te responderé personalmente.
Antes de preparar tu próxima taza
¿Qué molienda elijo para mi cafetera?
Si tienes molinillo, elige café en grano y muélelo justo antes de prepararlo. Si lo prefieres molido, selecciona la opción de tu cafetera: espresso con cesta presurizada o sin presurizar, italiana, filtro, prensa francesa o cold brew. En espresso, comprueba qué tipo de cesta utiliza tu máquina. Si tienes dudas, te ayudamos a elegir.
¿Cuántas tazas puedo preparar con cada peso?
Con 250 g puedes preparar aproximadamente 30 cafés; con 500 g, 60 cafés; y con 1 kg, 120 cafés.
¿Cuánto me cuesta cada café?
Con la bolsa de 1 kg puedes preparar aproximadamente 120 cafés. Su precio es 30,30 € y el coste es desde 0,25 € por café, redondeado hacia abajo a dos decimales.
¿Cómo conservo el café?
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, el calor y la humedad. Puedes mantenerlo en su bolsa, cerrándola después de cada uso. Evita abrirlo y dejarlo expuesto al aire; si lo compras en grano, muele solo lo que vayas a preparar.
¿Cuánto tiempo mantiene su frescura?
El aroma y el sabor evolucionan con el tiempo, especialmente después de abrir la bolsa. El café molido pierde sus aromas más rápido que el café en grano. Elige un peso que puedas consumir con regularidad, consérvalo bien cerrado y consulta la fecha de tueste y el consumo preferente indicados en el envase.
¿Qué significan las notas de cata?
Son referencias para describir los aromas y sabores que puedes percibir: cacao, caramelo, frutas o flores, por ejemplo. Describen el perfil del café; no son una lista de ingredientes añadidos. La molienda, el agua y la preparación también influyen en lo que encuentras en tu taza.
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