Los detalles de este café
Altitud1700
VSA86
Origen: Colombia
Variedad: 100% Arabica
Proceso: Lavado
Desde 0,31 € por caféCon la bolsa de 1 kg · aproximadamente 120 cafés
Notas de cata
Avellanas Tostadas Cacao Frutas Tropicales
Origen
Colombia
Variedad
100% Arabica
Proceso
Lavado
Descripción
Citrus Harmony: mi descafeinado colombiano con matices de fruta
Soy Juana María. Cuando elijo un descafeinado, le pido lo mismo que al resto de mi selección: una taza que me apetezca beber. He escogido Citrus Harmony, un arábica de las montañas de Colombia, por sus recuerdos de frutas tropicales, avellana y cacao.
Por qué lo he elegido
Al catarlo me fijo en que la dulzura, la acidez y la textura se acompañen. No lo selecciono únicamente por ser descafeinado: quiero que tenga un perfil propio. En este café me gusta el contraste entre su parte frutal y el final de cacao.
Qué busco en el tueste
Trabajo el tueste teniendo en cuenta que un grano descafeinado se comporta de forma diferente. No me guío solo por su color: vuelvo a la taza para valorar el sabor y el equilibrio. Este café es de proceso lavado y está descafeinado al agua, sin disolventes químicos añadidos.
Cómo te recomiendo disfrutarlo
Yo empezaría preparándolo en filtro para apreciar sus matices, aunque también puedes disfrutarlo en espresso. Ajusta la molienda a tu equipo y prueba pequeños cambios. Si buscas reducir la cafeína sin dejar de disfrutar de una buena taza, contáctame y te ayudo a elegir.
Las notas de cata son referencias de aroma y sabor, no ingredientes que añada al café. Yo las utilizo para orientarte; tu preparación y tu gusto también cuentan.
Si tienes alguna duda sobre este café, la molienda o tu cafetera, contáctame . Soy Juana María y te responderé personalmente.
Antes de preparar tu próxima taza
¿Qué molienda elijo para mi cafetera?
Si tienes molinillo, elige café en grano y muélelo justo antes de prepararlo. Si lo prefieres molido, selecciona la opción de tu cafetera: espresso con cesta presurizada o sin presurizar, italiana, filtro, prensa francesa o cold brew. En espresso, comprueba qué tipo de cesta utiliza tu máquina. Si tienes dudas, te ayudamos a elegir.
¿Cuántas tazas puedo preparar con cada peso?
Con 250 g puedes preparar aproximadamente 30 cafés; con 500 g, 60 cafés; y con 1 kg, 120 cafés.
¿Cuánto me cuesta cada café?
Con la bolsa de 1 kg puedes preparar aproximadamente 120 cafés. Su precio es 38,30 € y el coste es desde 0,31 € por café, redondeado hacia abajo a dos decimales.
¿Cómo conservo el café?
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, el calor y la humedad. Puedes mantenerlo en su bolsa, cerrándola después de cada uso. Evita abrirlo y dejarlo expuesto al aire; si lo compras en grano, muele solo lo que vayas a preparar.
¿Cuánto tiempo mantiene su frescura?
El aroma y el sabor evolucionan con el tiempo, especialmente después de abrir la bolsa. El café molido pierde sus aromas más rápido que el café en grano. Elige un peso que puedas consumir con regularidad, consérvalo bien cerrado y consulta la fecha de tueste y el consumo preferente indicados en el envase.
¿Qué significan las notas de cata?
Son referencias para describir los aromas y sabores que puedes percibir: cacao, caramelo, frutas o flores, por ejemplo. Describen el perfil del café; no son una lista de ingredientes añadidos. La molienda, el agua y la preparación también influyen en lo que encuentras en tu taza.
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